Sabores Puertorriqueños en Minnesota
El 22 de marzo es el Día de la Emancipación de Puerto Rico, que marca el aniversario de la abolición de la esclavitud en la isla y lo celebran los puertorriqueños a través de la música y el baile con ritmos como «Bomba y Plena» así como disfrutando de su extensa y exquisita gastronomía . En este articulo, les invitamos a hacer un recorrido por algunos de los platos emblemáticos de la Cocina Puertorriqueña.
Mofongo
El mofongo es sin duda alguna uno de los platos de mayor arraigo en el corazón de los boricuas consiste en plátano verde frito que posteriormente es majado en un mortero y condimentado con manteca y ajos. Posteriormente se sirve en forma de volcán acompañado de la proteína de su preferencia, aunque es tradicional con camarones o cerdo frito. Uno de los sabores que más identifican la gastronomía de Puerto Rico.
Arroz Mamposteao
Es uno de los platos de mayor uso en la comida puertorriqueña. Es una combinación de arroz y habichuelas sazonado con cilantro, achiote (onoto), cebolla y ajos al cual también se le puede incluir pedacitos de chuletas, chorizos u otras carnes de acuerdo al gusto de cada familia. El arroz mamposteao es uno de los contornos más populares y codiciados en cada mesa de Puerto Rico.
Alcapurrias
Las Alcapurrias son las reinas de las frituras más tradicionales de la isla. Su masa contiene yuca y en algunos casos yautía, el relleno más popular es el picadillo que es un guiso de carne de res aunque en algunos quioscos también se utiliza el guiso de Jueyes (cangrejos).
Bacalaitos
Otra de las frituras más populares de Puerto Rico en este caso es una fritura que tiene al Bacalao salado como la estrella principal. Es muy popular en quioscos y fiestas sin duda uno de los reyes de la picadera en la Isla.
Tembleque
Es uno de los postres más conocidos de la cocina puertorriqueña, es básicamente un postre de coco con la consistencia de un flan al cual se le agrega Vainilla como parte de sus ingredientes principales. Cada familia le da su toque particular al tembleque pero todas tienen en común un sabor exquisito.
Estos son solo uno pocos ejemplos de la extensa gastronomía boricua, sabores llenos de trópico, del caribe y de toda la magia que envuelve uno de los lugares más hermosos del planeta como lo es Puerto Rico.
¿Dónde puedo encontrar comida puertorriqueña en Minnesota?
En las ciudades gemelas, tenemos el restaurante y food truck El Jibarito en South Saint Paul representando esta deliciosa gastronomía.
Este artículo fue escrito por Sabores MN. Para más información en español sobre la oferta gastronómica de las Ciudades Gemelas siga a Sabores MN en instagram @saboresmn.
