Latino Chef in Minnesota: Andres Garcia
Andrés es un chef latino residente en Minnesota con más de 16 años de experiencia como chef profesional. Originario de Iguala, Gerrero (México). Se especializa en cocina latinoamericana, americana y asiática pero le apasionan los platos peruanos.
Tuvimos la oportunidad de conectarnos con él y conversar sobre ideas para compartir cocinas latinoamericanas con todo Minnesota. Sigue leyendo para aprender mas.
Andrés emigró a los Estados Unidos a la edad de 16 años. Comenzó su carrera culinaria desde abajo, pero con el tiempo y la perseverancia llegó a ser un chef profesional. Ha trabajado en muchos restaurantes diferentes de todo el país cocinando una amplia variedad de platos y estilos. Actualmente trabaja en el Gold Nugget en Minnetonka, sirviendo principalmente comida estadounidense. Sin embargo, es un apasionado de los platos latinoamericanos y la gastronomía peruana en particular.
Antes de la pandemia del coronavirus, Andrés había comenzado su propio negocio de catering con su esposa ofreciendo platos de Perú, de donde es originaria su esposa. Sin embargo, debido a la pandemia de coronavirus, decidió poner en pausa su negocio con la esperanza de revivirlo a medida que mejore la situación en nuestro estado. Sin embargo, todavía le apasiona compartir los sabores latinoamericanos con la gente y cuando le pedimos que colaborara para mostrar platos latinos no dudó en unirse a nosotros.
El camino ha sido largo pero la perseverancia y las ganas de salir adelante han dado sus frutos y me han abierto muchas puertas; He ganado experiencia y hoy me siento preparado y orgulloso de trabajar en este nuevo proyecto junto con Minnesota Latinos y con nuestra comunidad latina en Minnesota.
Estamos igualmente emocionados de colaborar con Andrés para compartir sabores latinoamericanos que puedes preparar en casa. Publicaremos recetas y videos para que puedan seguir mientras preparamos deliciosos platos de América Latina en Minnesota. Mantente sintonizado para más, próximamente.
